Ramazan ayının gelmesiyle birlikte beslenme sorunları da ortaya çıktı. İftar ve sahurda nasıl beslenilmesi gerektiği gibi sorular insanların kafasını karıştırıyor. Bu sebeple sizler için iftar ve sahur vakitlerinde sağlıklı beslenmek için uzmanlarının önerilerden oluşan bir derleme yaptık.
SAĞLIKLI İFTAR
Bütün gün boyunca aç kalan midenin iftarda bir anda doldurulması önemli sağlık sorunlarına yol açabilir. Bunun için uzmanlar iftarda hafif yiyeceklerin tüketilmesini tavsiye ediyor.
İşte uzamların İFTAR önerileri;
İftarda yemek yemeden önce sigara içilmemesi, sıvı ihtiyacı ve az enerji alınması açısından da orucun çorbayla açılmasıdır. Bir kâse çorbanın ardından, az yağlı sebze yemeği veya ızgara?fırında?haşlanmış az yağlı, tercihen beyaz et, bir kâse yoğurt, yağsız salata, 2?3 ince dilim tam buğday unu ekmek sağlıklı bir seçim olabilir. Sıvılar, sindirim sistemine zarar vermemek için yemek aralarında tüketilmelidir. Pirinç pilavı yerine bulgur pilavı, beyaz ekmek yerine kepekli ekmek, yoğurt yerine süt, muz?şeftali yerine diğer meyveler tercih edilmelidir. Kurubaklagiller ve ara öğünlerde ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişler bağırsak hareketlerini artırmak için tercih edilebilir. İftarda aşırı şerbetli, yağlı tatlılar yerine; yazın daha sıklıkla tercih edilebilecek sütlü tatlılar (sütlaç, güllaç, muhallebi, dondurma vb.) veya meyve tatlıları tercih edilmelidir. Ramazanın yaz ayına denk gelmesi fazla miktarda su ve mineral kaybına yol açabilir. Vücudun ihtiyacının yerine konması için iftarla sahur arasında ayran, taze sıkılmış sebze-meyve suları, çay ve bitki çayları, su tüketilmelidir.
SAĞLIKLI SAHUR
Sahur için uykusunun ortasında kalkıp, bir şeyler yiyip, ardından tekrar yatağına dönenler, ne yediklerine çok dikkat etmelidir.
İşte uzmanların SAHUR önerileri;
Sahur atlanmamalı, dengeli ve yeterli beslenme kuralları dahilinde hazırlanıp yenmelidir. Sahurda sadece su içerek oruca başlamak ya da yatmadan önce yemek yemek, 16 saate yakın süren oruç süresinin daha da artmasına, açlık kan şekerinin daha erken saatlerde düşmesine ve buna bağlı olarak günün daha verimsiz geçmesine baş ağrısına, halsizliğe neden olabilir. Sahurda kahvaltılıkların tüketilmesi uygun olur. Süt?meyve suyu?çay, zeytin, peynir, yağsız börek, yumurta, domates?salatalık, meyve, komposto sahur için ideal gıdalardır. Çorba, sebze ya da zeytinyağlı yemekler de tüketilebilir. Gece metabolizma hızı yavaşladığından vücudun yağlanma hızı ve kilo alma riski artmaktadır. Bu nedenle sahura mutlaka kalkılmalı süt, yoğurt, peynir, yumurta gibi besinlerden oluşan hafif bir kahvaltı yapılmalı ya da çorba, sebze ve zeytinyağlı yemeklerden oluşan bir öğün tercih edilmelidir. Gün içerisinde aşırı acıkma problemi olanlar ise açlıklarını geciktirmek için kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur pilavı gibi yemekleri tüketme yolunu tercih edebilirler. Ancak aşırı yağlı, tuzlu ve ağır yemekler ile unlu gıdalardan uzak durulması gerekmektedir. Sahurda domates, salatalık tüketmek kabızlığı önlemede etkili olacağı gibi yumurta tüketmek de tokluk hissi verir. Sahurda yağda kızartmalardan uzak durun ve bol bol su içmeye özen gösterin. Akşam yemeği ve sahurda, ağır hamur işlerinden kaçının. Ayva, kabak ya da süt tatlılarını akşam öğününden 1-2 saat sonra alabilirsiniz. Haftada bir kez şarküteri tüketebilirsiniz ancak her gün yemeyin.
